ズワイガニのなかでも、かに通から人気を集める希少部位、「爪」だけを約26～30個、計1kg集めたパックです。
かに爪は強力な挟む力を支えるための筋繊維が密集していて、それゆえに非常に弾力があって歯ごたえよく、旨味の強い優良部位。
殻にはあらかじめクラック（切り目）が入っているので食べやすく、解凍してすぐに簡単にお召し上がりいただけます。
北海道の職人が熟練の手さばきで加工を行い、ただちに瞬間冷凍を行って鮮度を保っているので、まるで茹でたてそのままの瑞々しさでお届けできます。