※本品は漁獲・加工地からの直送となるため、他商品と同梱できません。

北海道沿岸のオホーツク海で漁獲されたブランドズワイ蟹、『咲氷蟹（さくひょうがに）』です。
松葉ガニ・越前ガニなど他産地のブランド蟹が秋～冬にしか漁獲されないのに対し、冬に加えて春、流氷が溶ける頃にも漁獲されるのが特徴です。

【春の咲氷蟹が美味しい理由 1】流氷由来の栄養がたっぷり！
春のオホーツク海は、溶け出した流氷に含まれる大量の微生物が流れ出し、栄養に満ち満ちた海に変貌します。その溢れ出す栄養素の影響で、ズワイ蟹はしっかりと健康的に肥え太ります。

【春の咲氷蟹が美味しい理由 2】産卵期前で、さらに栄養を溜め込む！
産卵期前の国内のほとんどのズワイ蟹が2～3月頃に産卵期を迎えるのに対し、オホーツクのズワイガニは5～6月頃に産卵期を迎えます。産卵期前の蟹は卵や白子のための栄養を蓄えるため特に美味しいと言われており、その時期がたまたま流氷由来の栄養が得られる時期と重なっているため、オホーツクの春のズワイガニは最高の環境で最高のコンディションを整えます。

【春の咲氷蟹が美味しい理由 3】脱皮前の『堅蟹』だけを厳選！
オホーツクのズワイガニの脱皮時期については詳細が学術的にわかっていないのですが、春のオホーツク産ズワイガニなら何でも同じ、というわけにはゆきません。蟹の美味しさを左右する要素には「脱皮」があり、脱皮後の蟹は大きく痩せてしまいます。『咲氷蟹』は漁獲後、『堅蟹』と呼ばれる脱皮前の蟹だけを選別してお届けするので安心！

もちろん、咲氷蟹は春「も」美味しい蟹であり、海水温が極めて低くなり、蟹が寒さに備えて栄養を蓄える冬も同じように美味しいです！

本「特選」、驚きの特大サイズ咲氷蟹をご注文のお客様には、ずわい蟹のほぐし身を塩麹に漬け込んだ「蟹の塩辛」60gをお付けいたします。